Origen
El Valle Central de Chile, donde se cultivan las uvas que dan origen a nuestros
vinos varietales, abarca las principales zonas vitivinícolas del país. En este
tradicional valle el clima es de tipo mediterráneo, con inviernos lluviosos y veranos
secos y cálidos, condiciones ideales para obtener uvas sanas y de perfecta
madurez. Debido a su enorme diversidad de suelos y microclimas, todas las cepas
que componen esta línea encuentran aquí las mejores condiciones para dar vida a
vinos de una fina y auténtica expresión varietal.
Vinificación
Las uvas para este Cabernet Sauvignon fueron cosechadas a máquina y
manualmente, dependiendo del viñedo. Luego fueron fermentadas y maceradas
con sus pieles en estanque de acero inoxidable a fin de extraer color, sabores y
texturas. Estos procesos se llevaron a cabo usando levaduras seleccionadas y
temperaturas controladas. Una vez terminada la fermentación, el vino fue sometido
a una crianza de algunos meses en estanques a fin de lograr una mayor suavidad,
complejidad y sutiles notas de madera. Antes de ser embotellado, se lleva a cabo
un suave filtrado para remover sedimentos a fin de resaltar las características
varietales de la cepa, obtener una rica expresión frutal y taninos redondos en el
paladar.
Notas de cata
Color: Rojo rubí con ribete púrpura.
Nariz: Aromas de frutos rojos, caja de habanos, vainilla y notas de hierbas secas.
Boca: De cuerpo ágil, este vino muestra sabores de frutos rojos frescos, como
cerezas y frambuesas, acompañados de un toque de café tostado. Sus taninos
firmes persisten junto a notas de pimienta negra.
Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, quesos de guarda.
Temperatura de servicio: Entre 16 y 18º C.
