Origen
El Valle Central de Chile, donde se cultivan las uvas que dan origen a nuestros
vinos varietales, abarca las principales zonas vitivinícolas del país. En este
tradicional valle el clima es de tipo mediterráneo, con inviernos lluviosos y veranos
secos y cálidos, condiciones ideales para obtener uvas sanas y de perfecta
madurez. Debido a su enorme diversidad de suelos y microclimas, todas las cepas
que componen esta línea encuentran aquí las mejores condiciones para dar vida a
vinos de una fina y auténtica expresión varietal.
Vinificación
Las uvas para este Chardonnay se cosechan mayormente a máquina durante el
frescor de la noche, para preservar sus aromas y evitar oxidaciones.
Posteriormente, las uvas son procesadas y prensadas a baja temperatura para
obtener su jugo, el que se clarifica y luego se fermenta con levaduras
seleccionadas a temperaturas controladas. A fin de obtener mayor suavidad,
volumen y complejidad, el vino es sometido a una crianza de algunos meses sobre
sus lías. Antes de ser embotellado, los sedimentos se remueven mediante un suave proceso de filtrado.
Notas de cata
de durazno y vainilla.
Boca: Una fresca acidez le da equilibrio a la expresión de frutos tropicales y
maduros que se mezclan con tonos suavemente tostados y de especias dulces.
