Chateau du Bois Chantant
Situado en la orilla derecha del río Gironda, el Château du Bois Chantant se beneficia de un terruño excepcional. Este viñedo de 41 hectáreas con vides de unos 20 años de edad (una garantía de expresión aromática) es propicio para la producción de grandes vinos como el Château du Bois Chantant. A esta riqueza se añade el dominio de las técnicas tradicionales, pero también innovadoras, del "vinicultor" de esta propiedad, Vincent Cachau. La tipicidad de este vino proviene de sus armoniosas variedades de uva. Es mediante la combinación de Merlot para el color y la redondez, Cabernet Sauvignon para la fruta y la potencia y Cabernet Franc para la finura y el equilibrio, que hemos podido dar toda su gracia y poder al Château du Bois Chantant.
Terruño y vinificación
Lugar: Saint Christophe de Double a 20 km de Saint Emilion
Superficie: 36 hectáreas
Variedades de uva: 90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon
Tipo de suelo: Arcilla grava a arcilla arenosa
Vinificación: Vinificación tradicional en cubas de acero inoxidable con control de temperatura.
Conservación: 3 años, también se puede disfrutar ahora, joven y afrutado.
Degustación
Este vino tiene un hermoso color granate, brillante con reflejos púrpura. La nariz, compleja y afrutada, revela deliciosos aromas de grosella negra y café, realzados por un toque de especias. En el paladar, este vino se destaca por su amplitud y persistencia, revelando notas de mermelada de arándanos y regaliz.
